La Route de la Subbética est un sentier de grande randonnée mis en place par la Communauté de communes de la Subbética, qui sillonne le territoire régional sur plus de 226 kilomètres. Elle s’articule en 9 étapes principales et plusieurs variantes, dont certaines sont des boucles, permettant d’adapter l’expérience à différents niveaux et profils de randonneurs. L'itinéraire relie des communes telles que Cabra, Lucena, Rute, Priego de Córdoba, Carcabuey, Zuheros, Doña Mencía ou Iznájar, traversant des espaces d'une grande valeur paysagère, environnementale et patrimoniale. Le parcours est en cours d'homologation par la Fédération andalouse d'alpinisme et est doté d'une signalisation officielle, de balises, de panneaux d'interprétation et d'aménagements, garantissant sécurité, orientation et qualité. Il s'agit ainsi d'un produit touristique durable qui dynamise l'économie locale, encourage la pratique sportive en pleine nature et met en valeur les ressources culturelles et naturelles de la Subbética.