Carcabuey

Situé à l'extrémité sud-est de la province de Cordoue, à 639 m d'altitude

C'est la commune de Cordoue qui compte le plus de terres protégées, puisque 7 071 hectares de son territoire communal se trouvent au sein du Parc naturel des Sierras Subbéticas, ce qui représente 87,53 % de sa superficie. Elle est limitrophe au nord des communes de Zuheros et Luque, à l'est et au sud de Priego, au sud-ouest de Rute et à l'ouest de Cabra. Actuellement, la population de Carcabuey avoisine les 2 300 habitants (INE, 2025). La culture prédominante est l’olivier, principalement de la variété picual, qui occupe l’ensemble des contreforts des nombreuses chaînes de montagnes qui jalonnent son territoire. Bien que dans une moindre mesure, on note également la présence de vergers de cognassiers, qui occupent la plupart des plaines alluviales des rivières, et dont les fruits sont en grande partie destinés à l’exportation. Carcabuey célèbre ses fêtes en l’honneur de la Vierge de l’Aurore au mois d’août, mêlant des cérémonies à caractère religieux à des traditions telles que le taureau à la corde ou les fêtes foraines. Les fêtes patronales en l’honneur de la Vierge du Château ont lieu début septembre. La célébration du Jour du Corpus est particulièrement attrayante : ce jour-là, les rues de la localité sont parées de tapis de sciure multicolore. Enfin, il convient également de mentionner la « Pascua de los Moraos », un carnaval atypique classé d’intérêt touristique en Andalousie, qui a lieu le dimanche de Pâques.