Ham-museumhuis

Eeuwen geleden stond ons dorp bekend om zijn beroemde hammen, zoals Miguel de Cervantes vermeldt in twee van zijn alom bekende voorbeeldromans: „La Gran Sultana Doña Catalina de Oviedo” en „El Casamiento Engañoso”. In die laatste roman schrijft Cervantes het volgende: „en als het herstel het toelaat, zullen enkele plakken ham uit Rute ons de redding brengen”. Er zijn ook historische verwijzingen naar de hammen uit Rute, zoals de receptie die de hertog van Medinasidonia aanbood aan koning Filips IV ter gelegenheid van diens bezoek aan het natuurreservaat Coto de Doñana, waarbij 300 hammen uit Rute werden aangeboden, een hoeveelheid die doet vermoeden dat er destijds een ambachtelijke hamindustrie van enige omvang bestond. Het landschap van Rute bestond destijds namelijk voornamelijk uit steeneiken en wijngaarden, wat Rute, in combinatie met het gunstige klimaat en de hoogte, tot een ideale plek maakte voor het fokken van varkens. Tegenwoordig wordt de ambachtelijke productie van varkensvleesproducten, zoals ham en worst, in onze gemeente nog steeds voortgezet door Jamones Rute. Om deze reden heeft Jamones Rute, vanuit de wens om deze traditionele voedingsindustrie te ondersteunen, te behouden en te promoten, het initiatief genomen om dit Ham-museum op te richten. Het Ham-museum van Jamones Rute is een droom die werkelijkheid is geworden. Het bedrijf werd meer dan 60 jaar geleden opgericht door de familie Jiménez Bueno. In de loop der tijd zijn er allerlei gereedschappen en gebruiksvoorwerpen bewaard gebleven die verband houden met de ambachtelijke vervaardiging van de ham en worstproducten die hier worden tentoongesteld, met de zorg en toewijding die hen kenmerken. Het hele jaar door geopendwww.jamonesrute.com