Die Oliven aussortieren
Man kann mehrere Olivenarbeiter dabei beobachten, wie sie die Oliven sieben. Wenn die Körbe voll sind, werden sie auf das Sieb (ein längliches, rutschenförmiges Objekt, das auf dem Wandgemälde zu sehen ist) entleert, das die Oliven von den Verunreinigungen (Blätter, Zweige, Erde und Steine) trennt. Das Ziel ist es, dass die Oliven so sauber wie möglich zur Ölmühle gelangen, um dort gemahlen zu werden. Die Eimer mit Oliven werden oben entleert, und durch die Schwerkraft rollen die Oliven hinunter, während Blätter und Erde durch die Rillen fallen. Am Ende ist das Sieb schmaler und läuft trichterförmig aus; dort wird der Sack aufgehängt, um ihn mit den ausgewählten Oliven zu füllen. Sobald er voll ist, wird er mit einem Seil verschnürt und auf den Traktor geladen, bereit für den Transport zur Ölmühle. Es handelt sich um ein Werk, das die Traditionen und die Geschichte der Region Fuente-Tójar sehr gut veranschaulicht, wo die meisten Familien früher (und auch heute noch) zur Olivenernte aufbrachen. Das Wandbild ist figurativ gestaltet, wobei ein gewisser Realismus in den Formen angestrebt wird, ohne jedoch übertrieben zu wirken. Es zeigt einige Elemente der ländlichen Umgebung wie Olivenbäume oder Wildolivenbäume, Siebe oder Oliven, wobei ein blauer Hintergrund verwendet wird, der das Bild harmonisch vereint.
