Chacina-museum
Het is een bedrijf dat al 40 jaar ambachtelijke vleeswaren produceert. Vanaf het begin tot op de dag van vandaag worden deze vleeswaren vervaardigd met vlees van onze eigen veehouderij, waar de varkens worden gevoerd met granen uit de omgeving van Córdoba (maïs, soja, gerst, kikkererwten), wat zorgt voor volledig natuurlijke producten.
We beschikken over een breed assortiment gluten- en lactosevrije vleeswaren.
Onze hammen worden op natuurlijke wijze gerijpt in de Sierra Nevada, op 1.700 meter hoogte, waar geen enkele vorm van kunstmatige ventilatie nodig is.
Ons Museo de la Chacina is elk kerstseizoen geopend van 12 oktober tot 6 januari. Hier kunt u niet alleen een grote verscheidenheid aan oude voorwerpen en gereedschappen bekijken die door de jaren heen in ons bedrijf zijn gebruikt, maar ook de attractie die elk seizoen wordt voorbereid, zoals bijvoorbeeld:
- 2013: De langste salchichón ter wereld, met een diameter van 210 meter, uit één stuk en gevuld in een darm van collageenvezels.
- Jaar 2014: De kerstboom van vleeswaren, 3 meter hoog en versierd met chorizo’s, salchichones, witte bloedworsten, uienbloedworsten en carnavalsvullingen, allemaal van echt vlees
- Jaar 2015: De grootste salchichón ter wereld, met een diameter van 50 centimeter, een lengte van 5 meter en een gewicht van 480 kilo, uit één stuk en gevuld in een darm van collageenvezels.
- Jaar 2016: De grootste chorizo ter wereld, met een diameter van 30 centimeter, een lengte van 6 meter en een gewicht van 120 kilo, uit één stuk en gevuld in een darm van collageenvezels.
Open op zaterdag, zondag en feestdagen in de maanden oktober, november en december.