Subbetica
Musée de la Chacina
Il s'agit d'une entreprise spécialisée dans la fabrication artisanale de charcuterie, en activité depuis 40 ans. Depuis ses débuts jusqu'à aujourd'hui, ces charcuteries sont élaborées à partir de viande provenant de notre propre élevage, où les porcs sont nourris avec des céréales de la campagne de Cordoue (maïs, soja, orge, pois chiches), ce qui garantit des produits entièrement naturels.
Nous proposons une grande variété de charcuteries sans gluten et sans lactose.
Nos jambons sont affinés naturellement, car nous les faisons sécher dans la Sierra Nevada, à 1 700 mètres d'altitude, où aucune ventilation artificielle n'est nécessaire.
Notre Musée de la Chacina est ouvert du 12 octobre au 6 janvier chaque période de Noël. Vous pourrez y découvrir une grande variété d'objets et d'outils anciens, utilisés tout au long de l'histoire de notre entreprise, ainsi que l'attraction préparée chaque saison, comme par exemple :
- 2013 : Le plus long saucisson du monde, d'un diamètre de 210 mètres, en une seule pièce et embossé dans un boyau en fibre de collagène.
- Année 2014 : Le sapin de Noël en charcuterie, haut de 3 mètres et décoré de chorizos, de saucissons, de boudins blancs, de boudins à l'oignon et de farces de carnaval, le tout entièrement en vrai
- Année 2015 : Le plus gros saucisson du monde, d'un diamètre de 50 centimètres, d'une longueur de 5 mètres et d'un poids de 480 kilos, en une seule pièce et embossé dans un boyau en fibre de collagène.
- Année 2016 : Le plus grand chorizo du monde, d'un diamètre de 30 centimètres, d'une longueur de 6 mètres et d'un poids de 120 kilos, en une seule pièce et embossé dans un boyau en fibre de collagène.
Ouvert les samedis, dimanches et jours fériés pendant les mois d'octobre, novembre et décembre.