Subbetica
Schinken-Museum
Vor Jahrhunderten war unser Dorf für seine berühmten Schinken bekannt, wie Miguel de Cervantes in zwei seiner weltberühmten Romanvorbilder erwähnt: „La Gran Sultana Doña Catalina de Oviedo“ und „El Casamiento Engañoso“. In letzterem schreibt Cervantes: „Und wenn die Genesung es zulässt, werden uns ein paar Scheiben Schinken aus Rute wieder auf die Beine bringen.“ Auch in historischen Quellen finden sich Hinweise auf die Schinken aus Rute, wie beispielsweise bei dem Empfang, den der Herzog von Medinasidonia König Philipp IV. anlässlich dessen Besuchs im Naturschutzgebiet Coto de Doñana bereitete, bei dem 300 Schinken aus Rute serviert wurden – eine Menge, die auf die Existenz einer handwerklichen Schinkenindustrie von gewisser Bedeutung schließen lässt. Denn die Landschaft von Rute bestand damals hauptsächlich aus Steineichen und Weinbergen, was zusammen mit dem günstigen Klima und der Höhenlage Rute zu einem idealen Ort für die Schweinezucht machte. Auch heute noch wird in unserer Stadt durch Jamones Rute die handwerkliche Herstellung von Schweinefleischprodukten wie Schinken und Wurstwaren fortgeführt. Aus diesem Grund hatte Jamones Rute in dem Wunsch, diese traditionelle Lebensmittelindustrie zu fördern, zu bewahren und bekannt zu machen, die Idee, dieses Schinken-Museum zu gründen. Das Schinken-Museum von Jamones Rute ist ein wahr gewordener Traum. Das Unternehmen wurde vor mehr als 60 Jahren von der Familie Jiménez Bueno gegründet, die im Laufe der Zeit die unterschiedlichsten Werkzeuge und Geräte gesammelt hat, die mit der handwerklichen Herstellung der hier ausgestellten Schinken und Wurstwaren in Verbindung stehen, und diese mit der für sie charakteristischen Sorgfalt und Hingabe aufbewahrt hat. Ganzjährig geöffnetwww.jamonesrute.com