Subbetica
Distillerie-musée de l'anis Machaquito
Depuis 1876, l'entreprise aujourd'hui connue sous le nom de « Hijo de Rafael Reyes, SA » est un fabricant d'eaux-de-vie situé à Rute, dans la province de Cordoue. Elle en est déjà à sa cinquième génération et reste fidèle à la même devise « le meilleur ou rien », comme à l'époque où son arrière-arrière-grand-père, Rafael Reyes Rodriguez, a fondé l'entreprise.
Son produit phare est l’anis Machaquito extra sec bidistillé. Elle fabrique également de l’anis doux, de l’anis extra sec tridistillé et différentes liqueurs telles que la liqueur de café et de cerises.
La distillation dans des alambics en cuivre, alimentés au bois d’olivier, reste la méthode utilisée pour l’élaboration de ses anisés ; même si, pour les autres processus de fabrication, on utilise les dernières technologies et les moyens les plus efficaces.
Chez Machaquito, la meilleure façon de découvrir le produit et l'ensemble du processus de fabrication est de faire appel à l'odorat, à la vue et au goût. Des visites gratuites, autoguidées ou guidées, ainsi qu'une dégustation sont proposées. La visite guidée vous explique tout le processus de distillation de l'anis, ainsi que les différentes liqueurs produites, à travers les principaux espaces de l'entreprise.